奶茶这东西吧，真是家里一忙起来、嘴巴又想喝点甜的时，特别容易想到的一口。
外面买一杯不便宜，自己在家做其实没那么难，关键是喝起来更顺口，甜度、茶味、奶味都能自己调。喜欢浓一点的、淡一点的、甜一点的，都能按自己口味来，特别适合下午犯困、追剧、宅家、或者临时想给自己来点小满足的时候。
家常奶茶做法
一、食材准备
主料
红茶 1小把
（家里有袋泡红茶最省事，立顿、川宁、正山小种都行）牛奶 1杯
（全脂奶更香，纯牛奶就行）
辅料
清水 1碗
冰块 适量
（不爱冰的可以不放）
调料
白糖 1到2勺
（也可以换成红糖、黄糖、蜂蜜）炼乳 1勺
（没有也能做，有的话会更香更顺口）
二、具体做法
1. 先把茶煮出来
锅里倒半碗到一碗清水，放入红茶，小火煮开。
重点：
茶一定要先煮，味道才容易出来。直接拿热水泡也行，但味道会淡一些，做奶茶我还是更喜欢煮一下。
2. 转小火再煮一会儿
水开后别急着关火，继续小火煮个2到3分钟。
易错点：
别大火猛煮，不然茶味容易发苦，喝起来会涩。
想茶味浓一点，就多煮半分钟到1分钟就够了，别过头。
3. 把茶渣捞出来
茶煮好以后，把茶叶或者茶包捞出来。
入味关键：
茶汤要干净，别让茶叶一直泡在里面，不然后面放了奶，味道容易发苦发涩。
4. 倒入牛奶
把牛奶倒进茶汤里，开小火加热，别煮开，热到冒小泡就行。
重点：
牛奶别大火煮沸，容易扑锅，也容易影响口感。
这一步就是把茶香和奶香慢慢融合起来。
5. 加糖调味
按自己口味加白糖，顺手再加一勺炼乳，搅匀。
怎么掌握甜度：
喜欢清爽一点：1勺糖就够
喜欢外面奶茶店那种甜口：糖加到2勺左右
想更香更醇：加一点炼乳特别加分
6. 试一下味道
关火前先尝一口，看看茶味够不够、甜不甜。
避坑技巧：
奶茶最怕一上来糖放太多，最后甜得发腻。
最好先少放，尝着来，不够再补，比一次加猛了强。
7. 倒杯就能喝
喜欢热的就直接喝，喜欢冰的就放几块冰块，晾一会儿再喝也可以。
小提醒：
如果想做成冰奶茶，最好先放凉再加冰，不然冰块一化，味道会淡得快。
三、家常小技巧，真的挺实用
1. 茶叶选对了，奶茶就成功一半
家里做奶茶，别非得追求特别贵的茶。
普通红茶就够用，带点茶香、颜色好看，做出来就很像样。
2. 想更像“外面卖的味道”，炼乳别省
只放糖的奶茶是好喝，但加一勺炼乳，口感会更厚一点，喝着更顺。
如果家里有淡奶油，也可以少放一点点，香味会更足。
3. 不想太甜，就用红糖替一部分白糖
红糖会带一点焦香味，特别适合冬天喝，整体味道更温和。
但别全用红糖太多，不然颜色会偏重，茶味也容易被盖住。
4. 茶别煮太久，不然真的会苦
这是最容易翻车的地方。
很多人觉得茶越煮越浓，其实煮过头就只剩苦味了。
家常奶茶，茶香够就行，别较劲。
5. 想省事就直接用茶包
早上赶时间、下班回家懒得折腾，茶包特别方便。
一个茶包配一杯奶，五分钟就能搞定，完全不影响好喝。
四、我自己的小总结
这款家常奶茶，喝起来不是那种花里胡哨的甜，是很舒服的那种顺口。
茶香有一点，奶味也有一点，自己在家做，甜度还能随手调，真的比外面买更自在。
想喝热的、冰的、浓的、淡的都行，做法也没什么门槛，新手照着来基本不会翻车。
要是你也喜欢这种简单又有幸福感的小饮品，真可以试试在家做一杯。
忙的时候它是解馋的，闲的时候它就是一口小小的安慰。
